Üdvözöllek titeket!
Kezdetnek régebbi ételeimet mutatom be,későbbiekben ha nem is napi szinten, de majdminden aktuális sütés-főzésem igyekszem közzétenni.
Kellemes olvasgatást-böngészést.

2017. szeptember 26., kedd

Paradicsomos,káposztás csirkeraguleves

Hozzávalók
40 dkg csirkecomb filé                                                                                1 közepes fej vöröshagyma
4 e.k.étolaj
1 e.k. cukor
40 dkg édes káposzta
4 gerezd fokhagyma
4 közepes sárga répa
2 db paradicsom
2 db babérlevél
2 e.k.paradicsom püré
2 e.k.liszt
2 t.k.majoranna
2 t.k.őrölt fekete bors
2 t.k.só

     A káposztát vékony szeletekre vágjuk,a csirkecomb filéket,paradicsomot kockázzuk.
A répát karikázzuk,vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
A hagymákat az olajon a cukorral egy lábasban megdinszteljük,majd hozzáadjuk az összes hozzávalót.Alaposan megpároljuk,majd meghintjük a liszttel.jól elkeverjük,hozzáadjuk a paradicsompürét is és felengedjük hideg vízzel.
beletesszük a fűszereket és készre főzzük.

2016. augusztus 24., szerda

Zöldséges csirke wok-ban készítve

















Hozzávalók

70 dkg csirkemell filé (vagy filézett csirkecomb)
80 dkg vegyes zöldség(sárgarépa-brokkoli-zöldbab-karfiol-kukorica)jelen esetben fagyasztottat használtam.
2 közepes fej vörös hagyma
3-4 szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 pritamin vagy piros kaliforniai paprika

3 cs.instant tészta leves (1.csirkés,1.fokhagymás,1.zöldséges)

natúr szójaszósz
1 mokkáskanál barna cukor vagy 1 teáskanál méz
1 e.k.szezámmag
színes bors
olaj
házi darált csípős paprika

A melleket tisztítjuk és ujjnyi csíkokra vagdaljuk.Egy tálba rakjuk,meglocsoljuk szójaszósszal és a cukorral.Jól összeforgatjuk és addig pihentetjük míg összedaraboljuk a zöldségeket.

Ha fagyasztott zöldségünk van,kicsit előfőzzük,annyira,hogy ropogós legyen,majd leszűrjük és félretesszük.
Ha friss zöldségeket használunk,azokat is felaprózzuk,előfőzzük és szűrjük.

A vöröshagymát vastagabbra hasáboljuk,a fokhagymát nyolcadoljuk,az ujjhagymát vastagabb karikákra vágjuk,a paprikát csíkozzuk.

A wokot nagy lángra tesszük.Mikor átforrósodott kevés olajat (1-2 kanál)teszünk bele és Nem egyszerre,hanem kis adagokban kisütjük benne a csirkemelleket.Folyamatosan kevergetjük,hogy minden oldaluk kérget kapjon.Pár percig sütjük majd szűrőkanállal kiszedjük és félretesszük.Ha szükséges,lehet pótolni közben az olajat,de mindig csak épphogy legyen alatta.

Szintén 1-2 kanál olajon ebben az edényben megkapatjuk a vöröshagymát.1-2 perc múlva hozzáadjuk a paprikát,fokhagymát,szezámmagot,végül az ujj hagymát.Addig sütjük,hogy ropi maradjon,ne legyen túl puha.Hozzáadjuk a párolt zöldségeket is,átforgatjuk néhányszor,majd át öntjük egy edénybe.

A tésztaleveseket a hozzákapott fűszerekkel a wokba tesszük,össze is lehet tördelni kicsit,majd 5 dl forró vízzel felöntjük.Folyamatosan keverve addig főzzük,míg az összes folyadékot felszívta,s utána még picit pirítjuk.
Hozzáadjuk a hús és zöldségeket,kicsit a színes borssal meghintjük,ízlés szerint csípős paprikát,illetve ha szükséges szójaszószt.Jól összeforgatjuk,2-3 percig összesütjük.

Ez jó nagy adag lesz,kb 6-8 embernek elegendő.

Jó étvágyat kívánok hozzá!


2016. augusztus 22., hétfő

Sajtos márványtorta



Ezt a nagyon finom,nem túl édes,fantasztikus tortát a párom és lánykám készítette a szülinapomra.
Bátran ajánlom azoknak,akik nem nagyon szeretik a túl édes édességeket.
Valami Isteni!!!!
Köszönöm nektek Peti-Virág <3

Hozzávalók
26 cm-s tortaforma

2 csomag kakaós keksz (35-40 dkg)
8 dkg vaj
1/2 k.k őrölt fahéj
4 tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
80 dkg mascarpone sajt
2 dl tejföl
10 dkg étcsoki
1 e.k kakaópor

sütőpapír

A tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk.
A kekszet erősebb műanyag zacskóba rakjuk,bekötjük vagy csomózzuk és sodrófával apróra törjük.
A vajat kis lángon felolvasztjuk,a fahéjat és a kekszmorzsát hozzáadjuk,kézzel jól összegyúrjuk.
A forma aljára egyengetjük,úgy,hogy az oldalára is jusson úgy félig.
15 percre a hűtőbe tesszük.
A tojást a cukrot és vanília cukrot elektromos habverővel krémmé verjük.A mascarponét és tejfölt apránként hozzáadjuk.
A massza felét egy másik tálba öntjük.
A csokit gőz fölött felolvasztjuk,a kakaóval együtt a krém feléhez keverjük.A keksztortára öntjük és elsimítjuk.A világos sajtkrémet is ráöntjük és egy villával spirál alakban mindkét rétegen áthúzzuk,hogy a két krém kicsit összekeveredjen.
Előmelegített sütőbe toljuk,170 fokon 50 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni,majd toljuk tálalásig hűtőbe.

Mikor kivesszük a sütőből,még lágy a krém,de nyugi!Meg fog dermedni!

Lila hagymával töltött csirketekercs











Bevallom,ezt az ételt nem én készítettem,hanem a párom és édeskicsilányom!
Szülinapomon mindig ők főznek és én ki vagyok tiltva a konyhából.
Evvel a meglepi sülttel leptek meg,ami valóban meglepi volt és nem különben isteni finom!
Nagyon egyszerű volt elkészíteni,(elmondásuk szerint:)így bátran tudom ajánlani.

Hozzávalók

2 nagy csirkemell filé
olíva olaj
só-bors

Töltelékhez

25 dkg tejszínes krémsajt
5 gerezd fokhagyma
3 lila hagyma


A csirkemellet megtisztítjuk,ha szép nagy,kb.ujjnyi vastagra szétnyitjuk,hogy egy jó nagy szelet legyen.Ha nem működik így,(ahogy a családomnak sem)nagyobb vastagabb szeletekre vágjuk.
Enyhén klopfoljuk és sózzuk,borsozzuk.
Egy tálban összekeverjük a krémsajtot,zúzott fokhagymát és fél órára a hűtőbe tesszük.
A csirkemelleket kiterítjük,megkentük a krémsajttal,rászórjuk a vékonyra szeletelt lila hagymát és óvatosan feltekerjük.Ha szükséges hústűvel illetve fogvájóval rögzítsük.Ha kisebb szeletek,mint saját esetben,csak ketté hajtjuk és összetűzzük több helyen.
A húsokat tepsibe tesszük,meglocsoljuk kevés olíva olajjal és 180 fokon 20-30 perc alatt készre sütjük.
Kicsi lányom burgonya pürét készített hozzá és vegyes salátát.

Jó étvágyat kívánok!




2015. november 15., vasárnap

Tejszínes-újhagymás csirkecombok

Hozzávalók

4 db.egész csirkecomb
3 szál újhagyma
2 dl.tejszín
só-bors delikát
3-4 gerezd fokhagyma
kevés olaj

A combokat tisztítjuk,mossuk,majd kettévágjuk.
Kevés olajon széles lábasban vagy serpenyőben a combokat mindenhol átpirítjuk,hogy benne maradjon a "szaft".Hozzádobunk 2-3 darabra vágott fokhagymát,sózzuk ,borsozzuk,megszórjuk delikáttal,(én saját,házi delikátot használok)és felöntjük vízzel,hogy ellepje.
Időnkén megforgatjuk,megrázzuk és puhára főzzük.A folyadék közben elfő,csak kevés marad alatta,az a jó.Az újhagymát felkarikázzuk zölddel együtt és hozzáadjuk a húshoz.10 15 percig még főzzük együtt,addig,hogy a hagyma ne főljön szét benne.
A tejszínt egy kis tálkába öntjük,a hús levéből merünk hozzá,elkavarjuk és a húshoz öntjük.
Összekavarjuk,pár percig forraljuk.
Párolt rizzsel tálalom.


2015. szeptember 26., szombat

Rakott burgonya


Hozzávalók

1,5 kg burgonya
1 hosszú pár parasztkolbász
10-12 tojás
2 nagy doboz tejföl
pár szelet füstölt szalonna

A burgonyákat jól megmossuk és héjában megfőzzük.
A tojásokat szintén megfőzzük keményre.
A kolbászt megszabadítjuk a burkától,ez úgy a legegyszerűbb,ha pár percig hideg vízbe áztatjuk.Felkarikázzuk és egy kanálnyi zsiradékon éppcsak átpirítjuk.
A tejfölt pici sóval kikavarjuk.
Egy tepsi vagy nagyobb hőálló tál alját enyhén megkenjük zsiradékkal.
A megtisztított burgonyából egy sort a tepsibe karikázunk.Rárakjuk a karikázott tojások felét,majd a kolbász felét is elosztjuk rajta.A kolbászzsírból kevéssel meglocsoljuk,majd a tejföl 1/3 részét rákenjük.
Ismét egy sor karikázott burgonya,ha szükséges enyhén meg is sózhatjuk,tojás és kolbász.A tetejére burgonya kerül és a maradék tejföl.
A szalonnákat vékonyra szeljük és kakastaréjba vagdaljuk,a rakottas tetején elhelyezzük.
Sütőbe toljuk és pirulásig sütjük.

Chili con carne-ahogy én készítem...

Hozzávalók

40 dkg vörös bab
30 dkg darált sertés hús
1 fej vörös hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1 piros húsú paprika
2-3 paradicsom
1 doboz csemege kukorica
50 g étcsokoládé
babérlevél
só-bors-delikát
csípős paprika

A babot főzés előtti este beáztatom hideg vízbe.
Másnap felteszem főni annyi vízben hogy ellepje,teszek hozzá babérlevelet 2-3 at,sózom.
A vöröshagymát felkockázom,kevés zsiradékon megdinsztelem,hozzányomom a fokhagymát,a húst rádobom,és fehéredésig párolom.Hozzáadom a kockázott paradicsomot és paprikát is,majd épphogy kevés vizet öntve alá puhára főzöm.Ha majdnem puha a bab,belekeverem a ragut és együtt főzöm tovább.Fűszerezem ízlés szerint,beledarabolom a csokoládét,a kukoricát is hozzákeverem,végül a csípős paprikát igény szerint.Én házi darált paprikát raktam bele,de lehet friss csípőset,vagy akár chiliport is használni.